Mujeres emprendedoras de Ciudad Mendoza, crearon el “Proyecto Nopal” con el que buscan la generación de ingresos económicos propios, y ser autosuficientes.
De acuerdo con Cecilia García Gómez, este grupo denominado mujeres productoras está integrado por 10 amas de casa, quienes emprendieron este proyecto a raíz de una capacitación que reciben de parte de los alumnos del Instituto Tecnológico superior de Zongolica, para procesar y crear alimentos a base del nopal.
Con esta estrategia se cubren importantes necesidades, para estas micro-empresarias, dado que elaboran alimentos derivados del nopal como son: el escabeche, dulces, flan, pan, pasteles, panqués, tortillas, y tostitos, los cuales han tenido una buena aceptación en la población, aportando importantes valores nutricionales, pero también refieren una ganancia económica para estas mujeres.
“Es un producto innovador con lo cual buscamos que los niños no consuman tanta chatarra, en base a un alimento milenario nutritivo económico y curativo, este producto ha tenido buena aceptación por parte de la población, aunque aún no hay mucha ganancia, pues es un producto nuevo que requiere de mayor difusión”
Explicó que el nopal se siembran las comunidades de sierra de agua y con ellos está generando una importante economía con la generación de al menos 10 productos terminados, y que en algunas escuelas y colonias les han solicitado pedidos de hasta 40 frascos de Dulce miel y otros productos naturales destinados a la alimentación.
