De cara a los 500 años de la conquista, el pueblo de Coyolillo, del municipio de Actopan, se apresta para realizar el chile relleno más grande del mundo este próximo 5 de marzo.
Se pretende preparar más de mil 123 chiles con la ayuda de los pobladores, a partir de las 8 horas, para concluir alrededor de las 12 horas y cortar el listón.
Los organizadores son Ri-Sueños Colectivo de Jóvenes Emprendedores de la comunidad de Coyolillo, Actopan, Veracruz, creadores de este evento y oficialmente los organizadores nuevamente en esta tercera edición 2019.
Con ello se busca superar lo logrado el año pasado donde toda la comunidad participó con trabajo o en especie, como es el propio chile, la carne, el plátano y otros ingredientes que se requieren para este platillo típico de esa comunidad.
Se trata de un Festival gastronómico impulsado por el colectivo Ri-Sueños dentro de las festividades del Carnaval Coyolillo, el propósito es fortalecer la identidad cultural mediante el impulso y conservación de la gastronomía afrodescendiente.
