Este domingo se concretó el proyecto para instalar una “torrefactora” en el municipio de Teocelo, es decir, una tostadora de café de grandes dimensiones, a través de una inversión multimillonaria de WFUCA (Federación Mundial de Clubes, Centros y Asociaciones UNESCO) y el Vaticano.
Así lo dio a conocer el presidente de la Canacintra en Xalapa, Juan Manuel García González en conferencia de prensa, quien además destacó que mil 400 productores se podrán ver beneficiados con este nuevo proyecto que podrá tostar hasta 30 toneladas diarias del aromático.
Destacó que no contar con este tipo de tecnología rezaga a Veracruz y citó como ejemplo Italia, quien a pesar de no cosechar café, cuenta con este tipo de tecnología y entonces se le considera como uno de los países con mayor calidad del grano.
Por su parte, el rector de la Universidad Central de Veracruz, Jorge Rafael Pérez Moreno, indicó que de acuerdo al comportamiento de la producción y comercialización del café de México, haya descendido su posición a nivel internacional, ya que pasó del tercer al séptimo sitio, entre otros, por factores como la liberación de los costos, las estrategias de marketig no han sido las adecuadas.
Mencionó que países como Costa Rica, Guatemala, Vietnam y la India, que se encontraban por debajo de los niveles de producción mexicana, ahora lo han superado.
“El problema de México es que no ha logrado posicionar su café en lo internacional como lo ha hecho Colombia, lo que incluye estrategia de marketing y es lo que se pretende lograr con el café local”.
De manera que es de suma importancia México aprenda de las estrategias del país líder en producción que es Colombia, así como de sus más cercano competidos Costa Rica.
Destacó que para impulsar al aromático del centro de la Entidad, este viernes se firmará un convenio de colaboración entre la Canacinta Xalapa, la Universidad Central de Veracruz y la embajada de Costa Rica.
